Todo sobre la Chirimoya

¿Qué es la chirimoya?

Es una exquisita fruta originaria del Sur del continente americano, cuyo sabor puede llegar a recordar al coco, plátano y fresas, o una suerte de combinación de estos; de cualquier modo, es una verdadera delicia.

Características de la chirimoya

El fruto de la chirimoya tiene una apariencia que se logra asemejar a la de un corazón y puede llegar a pesar desde los cien gramos hasta sobrepasar el kilo; su piel es de un color verde y que pareciera tener dibujadas unas escamas; y dentro de su pulpa contiene un número considerable de semillas de color negro que son fáciles de desprender.

Origen y significado de la palabra chirimoya

El nombre de la chirimoya pareciera guardar relación con el idioma quechua, en donde Chiri significa frío, y Muya, huerto. Su origen se remonta a Centroamérica desde dónde es trasladada hacia Perú gracias a los españoles. Allí los incas le concedieron ese nombre debido a que se cultiva en los climas más fríos.

Nombre científico de la chirimoya

La Chirimoya recibe el nombre científico de Annona Cherimoya Mill. Perteneciente al orden de las Magnoliales y a la clase de las Magnolipsida, del reino Plantae

¿De dónde es originaria la chirimoya?

Es principalmente conocida por los altiplanos del Perú y Ecuador en alturas considerables de mil y dos mil metros por encima del nivel del mar. En la actualidad se cultiva por toda el área centroamericana, el sudeste de Asia y en los países del Mediterráneo.

Propiedades y beneficios de la chirimoya

La chirimoya puede considerarse fácilmente como una de las frutas más saludables que se pueden consumir. Sus valores nutricionales traen consigo grandes beneficios, gracias a sus minerales, vitaminas y fibras.
Es rica en vitaminas B1, B2, B3, B6, B9 como también A y C.

Los minerales en los que destaca son el calcio, fósforo, sodio, zinc, hierro, yodo, potasio y magnesio. En añadidura a todo esto, cada 100 gramos la chirimoya cuentan con un aporte calórico de aproximadamente 85 kcal.

¿Para qué sirve la chirimoya?

Gracias a sus particulares beneficios, puede servi para mejorar la salud cardiovascular, previniendo infartos, hipertensión e incluso derrames cerebrales. También, tiene la capacidad de mejorar la salud cerebral gracias a su alta presencia de vitamina B6 (entre muchas otras) que lo protege de enfermedades como por ejemplo el mal de Parkinson, amén de impedir la aparición de tumores de cáncer; todo ello gracias a su fuerte contenido de antioxidantes, los cuales eliminan a los conocidos “radicales libres”, que son los responsables de producir las células cancerígenas.

Temporada de la chirimoya

La chirimoya resulta ser una planta invernal, que prefiere tanto los climas fríos como las épocas más frías o frescas, por lo que la temporada de chirimoya empieza con las primeras brisas del otoño y se acaba una vez llegada la primavera.

Características del árbol de la chirimoya

El árbol conocido como chirimoyo se cataloga como caducifolio. Se caracteriza por su lento crecimiento y por tener una altura que alcanza los siete a ocho metros en su madurez. Además, cuenta con un follaje bastante exuberante, erguido y con ramificaciones irregulares; un tallo que se asemeja a un cilindro y una corteza dura y gruesa.

Características de las hojas de la chirimoya

Los pecíolos de sus hojas miden de seis a doce milímetros, tienen una figura fina y forma ovalada de envés tomentoso. Por otro lado, sus yemas se presentan compuestas y con la capacidad de dar origen a brotes mixtos tanto vegetativos como florales.

Flor de la chirimoya

Su flores se caracterizan por tener seis pétalos de color amarillento y pequeños toques de púrpura. Asimismo, cuentan con el atributo de ser hermafroditas y ser muy aromáticas, aunque poco llamativas, y presentarse de forma individual o en muy pequeños ramilletes de dos o tres flores.

Semillas de la chirimoya

Con un color marrón oscuro, las semillas de la chirimoya se consiguen dentro del fruto y en buenas cantidades, con la característica de ser fáciles de extraer. Tanto las semillas como el fruto puede ser algo complicado de adquirir gracias a la forma particular cómo esta planta se cultiva, pero cada vez más aumentan su número en las tiendas, por lo que adquirir semillas de chirimoya ya no es un proceso tan complejo como otro.

Raíz de la chirimoya

Las raíces del árbol de la chirimoya no son demasiado profundas y cuentan con tres alcaloides, siendo estos la liriodenina, la anonaina y la reticulina; dichos alcaloides pueden ser tóxicos para la salud.

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